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重庆焦亚硫酸钠的两种类型

编辑:重庆凌祺建材有限公司时间:2019-04-30

      重庆焦亚硫酸钠是白色或黄色结晶性粉末或小晶体。分子式Na2S2O5具有很强的二氧化硫气味,比重为1.4。它溶于水,在水溶液中呈酸性。当接触到强酸时,它释放出二氧化硫,形成相应的盐。长时间暴露在空气中,很容易氧化成Na2S2O6。因此,产品不能永远使用。超过150摄氏度,二氧化硫被分解。焦亚硫酸钠是食品工业中广泛使用的食品添加剂。其作用的关键是形成亚硫酸盐。亚硫酸盐是一种强还原剂。氧化时可使色素减少和褪色,保持食品光亮,抑制食品中的氧化酶,防止食品变质。此外,由于它的还原作用,它可以被阻止。微生物正常的生理氧化过程抑制了微生物的繁殖,从而起到保存作用。因此,焦亚硫酸钠是农产品加工中常用的漂白剂和防腐剂。

      重庆焦亚硫酸钠可分为工业级和食品级,其质量指标不同。工业焦亚硫酸钠主要用于化工、制药、橡胶、皮革、印染和感光工业。食品级焦亚硫酸钠用于食品工业。在食品工业中,为了提高食品的色、香、味和质量,以及对保鲜、保鲜和加工技术的需要,往往在食品中添加添加剂。焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,在食品加工中常用作防腐剂、抗氧化剂和防腐剂。但焦亚硫酸钠由于残留的二氧化硫而具有一定的毒性。在小鼠体内,其半数致死量(以二氧化硫计)为600-700毫克/千克(bw),甚至是致癌物。因此,世界各国都对其进行了严格的控制,并制定了明确的使用标准,包括使用范围和数量。

      重庆焦亚硫酸钠通过还原颜料来漂白。大多数有机化合物的颜色是由分子中的发色团产生的。所有发色团都含有不饱和键。还原性漂白剂释放的氢原子能使发色团中的不饱和键变成单键,使有机物失去颜色。有些食物的褐变是由三价铁离子的存在引起的。还原漂白剂可以将三价铁离子转变为二价铁离子,防止食品褐变。亚硫酸盐加成反应使焦亚硫酸钠漂白。花青素和糖的加成反应可以漂白和变色。反应是可逆的。亚硫酸盐可以通过加热或酸化除去,从而可以再生花青素并恢复原来的红色。

重庆焦亚硫酸钠

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