柠檬酸钠
柠檬酸钠
柠檬酸钠

柠檬酸钠是一种具有白色到无色晶体外观的有机化合物。又凉又咸又辣。常温空气稳定,微溶于湿空气,热空气风化。广泛应用于食品、医药、化工、冶金等行业。

在食品工业中:柠檬酸钠的原料主要来自食品,因此安全可靠。柠檬酸与柠檬酸的结合可以调节pH值,具有良好的稳定性,因此在pH值不适合大范围变化的场合发挥着重要作用。

在医药行业:柠檬酸盐与钙离子可形成可溶性复合物,临床上可在新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠,防止血液凝固。因此,可用于体外抗凝、祛痰、利尿等药物领域。


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